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常熟大润发所售鳊鱼兽药超标 广州信百食品公司委托方生产黑胡椒

  发布日期:   2019-12-01 10:55:58    

2019年10月12日,江苏省市场监督局发布《关于8批食品不合格情况的通知》(2019年第28号)。

常熟大润发超市有限公司销售的不来梅,恩诺沙星(按恩诺沙星和环丙沙星之和计算)不符合国家食品安全标准。测试结果为129.1μg/kg,标准值≤100μg/kg。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类,是一种合成的广谱抗菌药物。用于治疗动物皮肤感染、呼吸道感染等。这是动物专用的药物。兽药在动物性食品中的最大残留限量(原农业部公告第235号)规定恩诺沙星(按恩诺沙星和环丙沙星的总和计算)可用于食用畜禽和其他动物,如牛、羊、猪、兔、禽等。牛、家禽和其他动物肌肉和脂肪中的最大残留限量为100微克/千克,这在蛋鸡中是禁止的(在鸡蛋中检测不到)。长期食用恩诺沙星残留超标的食品对人体健康有一定影响。

广州新百食品有限公司委托扬州鼎春食品有限公司生产的黑胡椒牛排酱最高含量中防腐剂各自含量的比例总和不符合国家食品安全标准。测试结果为1.3,标准值≤1。

防腐剂是食品添加剂,旨在保持食品的原有质量和营养价值。它们可以抑制微生物的生长和繁殖,防止食物变质,从而延长保质期。《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》(gb 2760—2014)不仅规定了中国允许添加到食品中的添加剂的种类、使用量或残留量,还规定了当混合具有相同功能的防腐剂时,它们各自的使用量之和不应超过1。

徐州欧洲食品有限公司生产的奶酪吐司和灌云县石庄街何建清世纪华联超市销售的钠盐(按脱氢乙酸计算)不符合国家食品安全标准。测试结果为0.654克/千克,标准值≤0.5克/千克。

脱氢乙酸及其钠盐是常用的食品防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有很好的抑制作用。根据国家食品安全标准《食品添加剂使用标准》(gb 2760—2014),蛋糕中脱氢乙酸的用量不得超过0.5g/kg。脱氢乙酸超标的原因可能是企业为了延长产品的保存期或弥补生产过程中卫生条件差而超范围使用产品。

连云港小潮海洋食品有限公司生产的广庆寿司海苔菌落总数不符合国家食品安全标准的规定,检测结果为1.5×10 cfu/g;6.6×10⁴cfu/g;1.3×10⁵cfu/g;3.7×10⁴cfu/g;1.2×10⁵cfu/g;c = 4;标准值为n = 5,c = 2,m = 3× 10 cfu/g,m = 10 cfu/g。

名义上的海安斯特海藻有限公司生产的烤海藻菌落总数不符合国家食品安全标准的规定。检验结果为1000000 CFU/克、92000 CFU/克、1200000 CFU/克、49000 CFU/克、62000 CFU/克。标准值为氮= 5、碳= 2、米= 30000 CFU/克、米= 100000 CFU/克

如东县日用杂品有限公司销售的南通晁海海威食品有限公司生产的东紫菜等晁海宫内菌落总数不符合国家食品安全标准。测试结果为650,000 CFU/克,1,300,000 CFU/克,2,100,000 CFU/克,780,000 CFU/克,970,000 CFU/克,标准值为氮= 5,碳= 2,米= 30,000 CFU/克,米= 100,000 CFU/克

菌落总数是一种指示微生物指标,主要用于评价食品的清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因可能是个体企业使用的原辅料初始菌数高,生产加工过程中未能严格控制卫生条件,或包装容器清洗消毒不充分,以及产品包装密封性差和储运条件控制不当的可能原因。

淮安市淮阴区玉桥味精厂生产的当地鸡精,受沭阳县青岛路尹振军干货门市部销售的名义张家港聚祥食品有限公司委托,不符合国家食品安全标准。谷氨酸钠的检测结果为20.2克/100克,标准值≥35.0克/100克,核糖核苷酸钠的检测结果为0.0905克/100克,标准值≥ 1.10克/100克

谷氨酸钠是鸡精调味料的主要成分。它具有特殊的精致风味,主要用于增强食物和菜肴的新鲜度。它主要反映鸡精调味料的质量。Sb/t 10371-2003《鸡精调味料》规定产品中谷氨酸钠含量≥35.0克/100克。不合格的谷氨酸钠主要影响鸡精调味料的质量。

呈味核苷酸二钠是一种调味剂(增味剂),呈白色至米色晶体或粉末,无味,口感新鲜。它与谷氨酸钠有显著的协同作用,大大提高了新鲜度。可直接添加到食品中以增加新鲜度。它是最经济有效的增味剂,是方便面调料包、鸡精、鸡粉、鲜酱油等调味品的主要风味成分之一。与谷氨酸钠(味精)混合,其用量约为谷氨酸钠的2%-5%,被称为“强味精”。

高岗区小吴蔬菜经营部销售的韭菜腐霉利不符合国家食品安全标准。测试结果为0.55毫克/千克,标准值≤0.2毫克/千克。

腐霉利是一种低毒的系统杀菌剂,具有保护和治疗双重作用,主要用于防治蔬菜和果树的灰霉病。《国家食品安全标准》(gb 2763—2016)中农药的最大残留限量规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2毫克/千克。腐霉利对眼睛和皮肤有刺激性,口服毒性低。少量农药残留不会导致急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品会对人体健康产生一定影响。

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