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一片绿叶的致富经

  发布日期:   2019-12-02 15:50:07    

梅县殷娜山的茶田里,到处都是绿色,茶田里的茶农们为了怕耽误采茶的好时机而不停地工作。南方日报记者何森耀拍摄

茶农正在黄流西山村释迦牟尼茶园采茶。胡金辉照片

丰顺马图村在龙头企业的带动下,从分散无序走向规模化、标准化的茶叶种植,走出了一条“一村一品”的工业化道路和致富之路。胡金辉照片

每个客人都必须住在山里,每座山都必须喝茶。梅州素有“八山一水一田”之称。进入广阔的山区,从梅江区的梁青山、梅县的殷娜山到大埔县的西雁山市,再到五华县的灯云场和岐山小道,成为梅州的一道独特风景。

作为广东的主要茶叶产地之一,茶香在梅州已有几千年的历史。

青山总是绿色的,水总是流动的,空气总是新鲜的,土壤是“长寿的”。好山好水给梅州带来了好茶。自清初以来,梅州已有许多著名的茶叶产地。梅州被誉为八大历史名茶,“茶村”闻名遐迩。

近年来,梅州积极利用山地资源大力发展茶叶生产,提出了建设客家绿茶、富硒红茶和客家乌龙茶的产品发展方向。到目前为止,该市已计划建设四个省级茶叶现代农业工业园区。为了抓住当前的好机遇,梅州通过建设基地、帮助领导、打造品牌、拓展市场,全力推动农民致富,强化嘉应茶的优势传统产业。

小茶正在形成一个新产业。在2018年广东省农业品牌发展报告中,嘉应茶在“广东品牌名”区域公共品牌百强名单中排名第13位,品牌价值66.8亿元。

22日至24日,2019年中国农民收获节和首届梅州国际茶业峰会将在丰顺县举行。借此机会,梅州希望以茶为媒介,与茶交朋友,发展茶产业,以茶造福人民,促进农村振兴和扶贫,把“嘉应茶”推向全国和世界。

历史悠久

清代形成了八大历史名茶

那是秋天,天气凉爽。清凉山的白雾,隐藏在雾后的是青山绿水,驾车沿着九条十八弯山路蜿蜒而上,卷云如入仙境。

清凉山雾大,环境优美。由于昼夜温差大、日照时间短及其独特的土壤条件,这里的环境非常适合茶树的生长。清朝光绪年间,《嘉应县志》记载:“州府边境的山露水很高,所以出产上好的茶叶。其中,梁青、殷娜和三台的山是最美味的,味道像龙井一样清澈。”

"根据相关记录,梁青山有数百年的植茶历史."梅州市农业专家、资深农学家蒋在宝(Jiang Zaibao)表示,自清代甘嘉统治以来,它吸引了住在附近的农民迁往高山,成为今天茶村的一家人,拥有1万多亩茶园和1000多名茶农。

梁青山是梅州众多茶山之一。

梅州茶区是广东主要茶叶产区之一。茶叶生产历史悠久。农民们习惯于种植茶树和泡茶。据梅州农业科学院副院长黄海英介绍,1974年,广东省考古学家在梅县三江底老北陵发掘出唐代釉陶茶具。由此可以推断梅州的茶叶生产历史至少可以追溯到公元800年(唐末第五代)。公元960年至1280年,徽州政府也有长乐(今五华县)出产土茶的记载。

“到了明朝,茶叶生产已经遍布全城。清代,许多著名的茶叶产地相继出现。它们被誉为八大历史名茶:梅县梁青山绿茶(现梁青山已纳入梅江区管辖)、兴宁官田绿茶、五华天柱山绿茶、丰顺马图绿茶、平原国茶和南台绿茶、蕉岭黄坑绿茶和大埔溪岩乌龙茶。”黄海英说,在明清时期,茶被视为习俗婚礼的吉祥物,并被安排在洞房里。

汕头于1860年建成商埠后,梅州茶叶出口东南亚,尤其是梅县清凉山绿茶。打结紧密,均匀油滑,香气馥郁,汤色绿色,清澈明亮,口感甜美顺滑,耐酿造。它深受消费者欢迎,在海外华人中享有很高的声誉。然而,在抗日战争期间,由于汕头的沦陷、出口中断、茶叶价格下跌和连年战争,农民无法经营茶园,只能在山区或寺庙零星种植。

"改革开放后,梅州茶叶生产发展迅速."据黄海英介绍,从20世纪60年代到70年代,蕉岭、梅县、兴宁、大埔、五华、丰顺等地相继建立了以种植茶叶为主的茶园。同时,在继续发展小叶乌龙茶、国茶水仙、檀山水仙、鸡头苦丁等梅州地方品种的同时,梅州还引进了云南大冶、梅山、凤凰水仙、大闸蟹、本山等优秀茶树品种。

近年来,梅州茶叶种植面积和产量逐年增加。客家绿茶和乌龙茶是茶的主要类型,其他类型的茶一起发展。截至2018年底,梅州茶叶种植面积达到249,600亩,产量19,700吨,居全省首位。梅州被誉为“中国单丛茶之乡”,对全省茶产业的发展产生了重要影响。

规模发展

一片叶子为村民致富开辟了道路。

“看着西边的岩石山峰,连绿色的意思都有多厚。一旦雷雨绕过云起,奇怪的是山里竟然潜伏着一条龙。”清朝康熙年间,进士杨徐志写了一首赞美西山的诗。粤东奇峰大埔西雁山主峰海拔1256米,是一处常见而迷人的风景,绿茶田一年到头都在台阶上蜿蜒。

高山秀水出产好茶,因为它适合茶树的生长。它已成为广东省的优质茶叶基地之一。这里生产的茶以其“香、甜、清、滑、醇”的品质而闻名。广东凯达茶叶有限公司的茶园基地位于喜炎山山顶。它现在已经成为周围村民的“自由就业基地”,一些茶园已经成为村民致富的“绿色金矿”。

住在郎峰镇上山下村的林宜是一名采茶员。从家到茶馆只有10多分钟。在采茶季节,她和丈夫每天早上骑摩托车去茶园工作。"我们可以做任何茶园需要的事情,比如除草和采茶."林宜说,茶叶市场不仅能保证周围村民的就业,还能带动越来越多的村民种茶致富。

近年来,在西山周围,周边10多个村庄的3000多户人家种了茶,平均年收入增加了4000多元。

在丰顺县的龙岗镇,许多村民也开辟了一条脱贫致富的道路。当地的茶叶种植历史悠久,一代又一代的茶叶种植使大多数村民掌握了茶叶种植和泡茶的技术。炒茶大师饶富良在当地茶叶企业丰顺县龙凤农业综合开发有限公司工作。由于他儿子的病,几年前他的家庭一贫如洗。有了祖传的炒茶手艺和自己的茶叶,他的年收入达到20万元,生活越来越好。据不完全统计,龙岗镇马图村70%的村民因种植茶叶已在梅州市或丰顺县买房定居。

事实上,看到种植茶叶致富的前景,越来越多的人回国发展,梅州的茶叶团队也在壮大。他们要么是在家庭中积累了一定财富的新农戴尔,要么是白手起家投资农业的年轻新农民,要么是在其他行业积累后又投资农业的“白领农民”。他们成为梅州“农山致富”群体的典范,也成为推动农业和农村经济发展的新鲜血液。

五华县灯云长云茶有限公司负责人文钰文就是其中之一。文钰文最初在珠江三角洲建立工厂,2010年回到家乡五华县龙村村种植茶叶。龙村镇是一个盛产绿茶的老茶区。在充分考虑当地自然资源后,他决定回国投资茶业。“从我小时候起,我就见证了祖先们种茶、采茶和泡茶。自从我懂事以来,我就跟着山去采茶,用手炒茶。我和城里人对茶有不同的感觉。”文钰文说道。

目前,邓云章云茶有限公司已开发出一个面积超过1000亩的茶叶基地。由于坚持绿色栽培和严格的质量控制,其产品仅在几年内就获得了质量认证和无公害农产品认证。灯云长云茶有限公司生产的绿茶先后荣获广东省名牌产品称号。

近年来,在梅州市、县等农业和农村部门的大力指导和支持下,成立了市级茶叶协会。该协会的规模一直在扩大。目前,它有76个成员单位和138个个人成员。全市有63家市级以上茶叶种植、加工和流通龙头企业,其中省级25家,茶农专业合作社56家。梅州茶业从分散到大规模种植,逐步实现了产业化发展。

建设现代农业工业园打造“嘉应茶”品牌

今年,梅州市七届六中全会提出要建设“5311”绿色产业体系,加强特色现代农业,强化梅州柚、嘉荫茶、平原橙、克都米等优势传统产业。

如何变得更强?茶业的“突破战”开始了。

梅州有140多座海拔1000米以上的高山。此外,梅州一半以上的土地富含硒,大多数茶园都位于这些地区。梅州素有“山高山秀”之称,具有“山高云好茶”的独特条件。依托良好的生态资源优势,梅州茶叶生产已达到一定规模。根据过去五年的数据,全市茶园面积和茶叶产量呈上升趋势。茶园总面积占全省25%以上,居全省首位,是广东省重要的茶叶生产基地。

梅州茶叶产业发展基础良好,优势明显,但随着茶叶产业形势的发展,梅州茶叶产业发展瓶颈逐渐凸显黄海英说,各县(市、区)茶叶产业发展不平衡,标准化和品牌化仍有很大的改进空间。

为此,梅州近年来与广东省农业科学院、高校等科研机构合作,引进茶树良种,建设种苗基地。全面加强茶叶生产质量安全建设,大力改善茶叶加工环境,继续推进无公害、绿色、有机茶产地认定。

在茶业标准化进程方面,梅州目前有18家通过有机产品认证的茶叶企业,包括梅县雁南飞茶场、平原元丰茶业和丰顺马山茶业,7家通过绿色食品认证的茶叶企业,包括大埔天妃茶业和梅州凤山茶业,41家通过无公害产品认证的茶叶企业,包括五华松岗漳茶业和大埔凯达茶业,35家获得sc认证的企业。通过分别举办茶叶品质鉴定活动和技术培训班,梅州“十大名茶”入选,促进茶叶加工技术的进步。我们培训了228名高级茶叶评估师、4名茶叶评估师、2名高级茶叶评估师、67名茶叶艺术家、1名茶叶技术员和其他茶叶专业人员。

在茶叶品牌建设方面,梅州农业科学院自2013年以来成功注册了嘉应名茶系列商标,包括“嘉应名明”、“嘉应”、“嘉应名明”、“嘉应绿”、“嘉应红”、“嘉应武隆”等6个商标。同时,发布了《嘉应明察系列商标使用管理办法》。名牌产品和受地理标志保护的产品数量正在增加。全市有44种茶叶产品获广东省名牌产品称号,10种茶叶产品获广东省“十大名牌”系列农产品称号。喜岩乌龙茶、玛图绿茶、蕉岭绿茶、梁青山茶、大埔乌龙茶等五种产品已被批准为国家地理标志保护产品。

此外,随着旅游业的发展和观光农业的兴起,茶文化旅游应运而生。茶被用作媒介,山景被整合用于发展,以创造一个田园情结。梅州涌现出一批休闲农业旅游景点,如雁南飞、夕阳山、殷娜山和寒山,这些景点把茶园变成了风景名胜。

为了改变现有的生产经营模式,实现小生产与大市场、小群体与大规模的有机结合,梅州今年已成功申请丰顺、梅江、五华、大埔四县(区)省级茶叶现代农业产业园。借此机会,梅州将进一步打好生态牌,打造生活茶品,促进农村振兴,脱贫致富,向全国乃至世界推广“嘉应茶”品牌。

■一线实践

爱护一片小茶,培育一个大产业

俯瞰丰顺,绿茶花园就像镶嵌在高山上的玉珠。许多高山为茶叶种植提供了难得的自然环境,也是丰顺县生产优质茶叶的基础。

68岁的火球见证了丰顺县的茶叶产业。我在15或16岁时开始向父亲学习泡茶。我泡茶已经有50多年了。火球微笑着告诉记者,他以前从未想过种植茶叶,因为他认为种植茶叶是一件困难且无利可图的事情。“当时,茶叶没有产量或质量标准。每个家庭都有自己的口味,种植方式也不同。”也正是因为这个原因,玛图绿茶一直卖不出好价钱,也无法打开市场。

接触潮州茶商的火球很快就意识到了这个问题。"质量和品牌都必须正确定位,是不可或缺的."在贺火球看来,马图茶有着高山云雾的种植环境,其绿茶品质优良。“以前的马图茶苦而涩,没有清香和焦味。根本原因是它必须制造,制造过程必须改进。”

2001年,他根据父亲的教授和自己的研究探索,创立了梅州玛图茶有限公司,他不断改进泡茶技术,制作出味道更好的玛图绿茶。在贺火球的手中,马图茶不仅品种繁多,而且还根据不同地区的饮茶差异定制。"改进生产工艺后,一公斤茶叶可以卖到几千元."他火球说。

2014年,玛图绿茶被批准为“国家地理标志保护原产地产品”。2015年,何火球和何云信父子分别被授予梅州非物质文化遗产项目第二代和第三代玛土茶继承人。玛土茶生产技术被列入非物质文化遗产名录。

火球从种植到制作都表现出色,使马图茶出名,为马图村的工业发展创造了新的氛围,带领许多村民种茶致富。仍然有许多喜欢茶的人喜欢火球。梅州的茶叶团队一直在稳步发展。从小作坊到大规模种植,茶业逐渐实现了产业化发展。

为了进一步扩大和壮大茶业,实现质量提升和效率提升,带动更多农民种山致富,梅州计划建设以“嘉应茶”为主导产品的四个省级现代农业工业园,即丰顺县茶工业园、五华县茶工业园、梅江区茶工业园和大埔县茶工业园。

其中,丰顺县茶产业园区规划了“一个核心”(高山名茶发展的核心区域)、“两个区域”(茶叶标准化生产示范区和古茶树文化旅游整合区)、“一个群”(八村联动茶乡旅游群)和“八个基地”(八个茶旅整合基地)的总体空间布局,建设大型生态茶园和茶旅整合示范基地;五华县茶产业园区利用“高山云朵产好茶”和富硒、富石资源优势,以构建整个茶产业链为起点,着力建设“一心三区一园区”;梅江区茶产业园区规划“一个核心、两个区、四个群、十个基地”的功能布局,重点是以西阳镇为中心的有机茶叶生产核心示范区;大埔县茶业园区茶业基本形成了规模化种植、加工集群化、品牌营销和茶叶旅游一体化的整体产业链发展格局。

●南方日报记者马吉和黄培强

通讯员小郝明和陈玉峰

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