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谁有亚博的网站 - 立冬的饺子,鸡肉做馅,用鸡胸肉还是鸡腿?照着做真香

  发布日期:   2020-01-10 12:44:02    

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谁有亚博的网站,​立冬,南北方的饮食风俗各有不同,在北方,这一天有吃饺子的习俗。大家都喜欢做什么馅呢?以往我们都是用猪肉做馅,辅以各种喜欢的蔬菜,但是呢,今年的肉价很高,所以大部分人群选择了用其它肉类来代替。

​鸡肉包饺子,你吃过吗?好多人对此有质疑。今天刚刚试过一款韭菜鸡肉馅的饺子,本来是抱着试试的态度,没想到,好吃到全家夸赞,说实话,我要是不说,肯定吃不出来是鸡肉做的,实践证明,鸡肉做饺子,花钱少味道香。哈哈,不怕某些肉贵,我们照样让能满足家人的胃口

鸡肉包饺子,用鸡腿还是用鸡胸?要用鸡腿肉哦!鸡腿相对于鸡胸来说更香,口感也更有弹性。

鸡肉和什么菜搭配包饺子好吃?绝搭它的是韭菜,提香提鲜,无需太多的调味料,易上手,速度还快,选韭菜准没错!

需要的主要食材:大鸡腿2个(710克),韭菜300克,面粉500克

需要的辅料:白胡椒粉半勺,味极鲜酱油1勺,老抽1勺,植物油3勺(2勺入馅,1勺拌韭菜用),香油1勺,盐1大勺

具体做法:

第一步:面粉分次加水拌成没有干粉的面絮,揉成光滑的面团。面团揉光滑省力的小窍门:揉成团后饧10分钟,再揉就会很柔润了。要想饺子皮筋道,10分钟以后再揉一遍,好吃跑不了。

​第二步:处理干净主要食材,韭菜要控净水再用

​第三步:把鸡腿肉剔出来,不要去皮哦,都切成小块,剁成细腻的肉馅。

鸡骨头上还有一些肉咋办?别扔,用它熬鸡汤煮面吃。

​第四步:剁好的肉馅入一盆,加胡椒粉、盐、味极鲜酱油、老抽、植物油、香油,顺时针搅匀搅上劲。

​第五步:韭菜切末

​第六步:韭菜不出汤的小窍门来了:韭菜切完铺在肉馅上,先别搅动,一勺油先把韭菜拌匀,封住切面,这样再和肉馅搅一起就不出汤了

​第七步:包饺子大家都会,我就简单带过。擀好的饺子皮取馅包成大馅饺子

​第八步:随包随码好,注意面案上撒少许面粉防粘防掉底

​第九步:香喷喷的饺子煮好了

​皮薄馅大,一个肉丸,一咬直冒汁,太香了,不要流口水哦,赶紧做给家人吃吧!

​立冬,鸡肉包饺子比啥都好吃,用鸡胸肉还是鸡腿?哪一个更合适?当然是鸡腿啰!

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